전문가가 근막 및 지방을 제거하여 담백하고 쫄깃한 식감을 내었습니다.
양면칼집을 내어 양념이 촉촉하고 쫀득하게 잘 배어들게 하였습니다.

국내산 채소(마늘,양파)로 연육 작용을 하고 

가공되지 않은 국내산 (배, 사과)과일이 깊고 부드러운 단맛을 극대화시킵니다.

이거네만의 비법양념에 고기를 재우고 

5℃~-2℃에서 12시간 이상 저온숙성하여 부드럽고 쫄깃함을 느낄 수 있습니다.